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Saumon en papillote
(30/01/2010
publié dans : Poissons
)
Ingrédients : saumon frais câpre poivre poivre moulu 1/2 cuillère à café de sel 1 filet d'huile papier de cuisson Déposez une feuille de papier cuisson sur un plat allant au four. Mettez y le ... -
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Génoise aux cocktails de fruits
(30/01/2010
publié dans : Desserts
)
Ingrédients : Génoise 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine Mélangez les oeufs et le sucre puis placez au bain marie .Battre le mélange à l'aide d'un fouetjusqu'à ce que le mélange quadruple de ... -
Fraisier
(30/01/2010
publié dans : Desserts
)
Ingrédients : Génoise 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine Mélangez les oeufs et le sucre puis placez au bain marie .Battre le mélange à l'aide d'un fouetjusqu'à ce que le mélange quadruple de ... -
Tourte méditéranéenne
(30/01/2010
publié dans : Entrées
)
Ingrédients : 2 pates feuilletée 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 oignons 1 tomate 1 cuillère à café de piment doux 1 cuillère à café de sel 1 cuillère de tomate concentrée 1 boite de thon au ... -
Financier
(27/01/2010
publié dans : Gâteau
)
Ingrédients : 125 g de sucre glace 125 g de beurre fondu 3 blancs d'oeufs 50 g de farine 70 g d'amande Mélangez le sucre, les amandes , les blancs d'oeufs, le beurre. Puis incorporer la farine. ... -
Gratin d’endive
(27/01/2010
publié dans : Viandes
)
Ingrédients : 4 endives béchamel ( 500 ml de lait, 20 g de beurre, 2 cuillère à soupe de maizena, une pincée de noix de muscade, 1 cuillère à café de sel ) gruyère mozzarella 4 tranches de jambon ... -
Flan patissier
(25/01/2010
publié dans : Desserts
)
Ingrédients : 1 pate feuilletée 1 litres de lait (dont 1 verre de lait) 160 g de sucre 120 g de maïzena ( ou 60 g de farine + 60 g de maïzena) 1 gousse de vanille 1 sachet de sucre vanille ou ... -
Tarte à l’oignon
(25/01/2010
publié dans : Entrées
)
Ingrédients : 1 pate feuilletée 2 cuillères à soupe d'huile 4 gros oignons 3 cuillères à soupe de crème fraîche 4 oeufs gruyère 1 mozzarella 1 cuillère à soupe de sel Verser l'huile dans une poêle ... -
Croquette de pomme de terre à la vache qui rit
(23/01/2010
publié dans : Entrées
)
Ingrédients : 1 sachet de purée en flocons fromage fondu type vache qui rit chapelure jaune d'uf huile de friture Faites une purée bien épaisse puis faites des palets , déposez une moitié de ... -
Couscous aux 2 viandes
(22/01/2010
publié dans : Viandes
)
10 personnes Ingrédients : 1 kg de couscous 1 petit poulet fermier 2 beau morceaux de gigot d'agneau 3 oignons 4 navets 4 carottes 4 pommes de terre 3 à 4 morceaux de céleri 2 tomates 1 cuillère à ... -
Genoise au chocolat
(22/01/2010
publié dans : Desserts
)
Ingrédients : Génoise 4 ufs 125 g de sucre 100 g de farine 25 g de cacao Séparer les blancs des jaunes d'uf . Dans une calotte réunir les jaunes d'uf et le sucre les blanchir puis ajoutez la fa ... -
Tarte aux pommes
(19/01/2010
publié dans : Desserts
)
Ingrédients : Pate sablée 250 g de farine 125 g de beurre 1 uf 20 g de sucre 5 g de sel ¼ de sachet de levure chimique 5 cl deau Garniture 3 à 5 pommes Sirop épais ( 1 verre deau + 1 verre de ... -
Poisson yéménite et riz saoudien
(18/01/2010
publié dans : Poissons
)
5 personnes Ingrédients : 400 g de riz basmati Mélange graine de cardamome , graine de cumin , fenugrec et graine de moutarde 2 cuillères à soupe de piment doux 5 clou de girofle 2 tomates quelque ... -
Croissant
(15/01/2010
publié dans : Viennoiserie
)
Ingrédients : 500 g de farine 250 g de beurre 65 g de sucre 10 g de sel 20 g de levure boulangère 250 g d’eau Faites la détrempe en pétrissant au robot pendant 10 minutes tous les ingrédients sauf ... -
Nuggets de poulet
(15/01/2010
publié dans : Viandes
)
4 personnes Ingrédients: chapelure ( ou mixer le pain rassit de l'avant veille) 3 ou 4 escalopes de poulet 1 cuillère de paprika, de curry et de sel 2 jaunes d'oeuf Coupez les escalopes en petits ... -
Dolma ou boulette de sardine
(15/01/2010
publié dans : Poissons
)
5 personnes Ingrédients : 1 kg de sardine 2 verres de riz 1 cuillère à café de cumin, de carvi, de piment doux, de sel 1/2 cuillère à café de ras el hanout un peu de safran 1/2 bouquet de persil 1 ... -
Sardine farçie
(15/01/2010
publié dans : Poissons
)
Ingrédients : 1 kg de sardine 1/2 demi gousse d'ail 1 bouquet de persil 1/2 cuillère à café de cumin 1 pincée de safran 1 pincée de poivre 3 tomates farine Videz et retirez les arrêtes des ... -
Velouté de courgette
(15/01/2010
publié dans : Soupe
)
Ingrédients : 2 oignons 3 courgettes 4 pommes de terre 1/2 bouquets de coriandre et de persil 1 cuillères à soupe de sel 1/2 cuillère à café de poivre Faites revenir les oignons et les courgettes ... -
Pain aux raisins
(11/01/2010
publié dans : Viennoiserie
)
Ingrédients : 500 g de farine 250 g de beurre 65 g de sucre 10 g de sel 20 g de levure boulangère 250 g d'eau Faites la détrempe en pétrissant au robot pendant 10 minutes tous les ingrédients sauf ... -
Etoile d’oranger ou arayech
(07/01/2010
publié dans : Patisseries orientales
)
Ingrédients : Pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre une pincée de sel une mesure mélange eau + eau de fleur d'oranger Farce : 200 g d'amande 100 g de sucre eau de fleur d'oranger à vue ... -
Le gateau de la mariée
(07/01/2010
publié dans : Gâteau
)
Ingrédients : Pâte : 3 mesures d'amande 1 mesure de beurre une pincée de sel une mesure mélange eau + eau de fleur d'oranger Farce : 200 g d'amande 100 g de sucre eau de fleur d'oranger à vue ... -
Escalope à la bolognaise
(07/01/2010
publié dans : Viandes
)
Ingrédients : 2 escalopes de dinde 250 g de viande haché 1 oignon Ail Sel Poivre Gruyère ou chapelure Tomate concentrée Faire une sauce bolognaise, pour cela faite revenir l'ail et l'oignon dans ... -
Amandines
(07/01/2010
publié dans : Desserts
)
Ingrédients : Pate : 250 g de farine 100 g de beurre fondu 100 g de sucre 1 oeuf Crème d’amande : 130 g de sucre 130 g d’amande 100 g de beurre ramolli 1 oeuf Faire la pate en déposant la farine ... -
Cornet aux amandes
(07/01/2010
publié dans : Desserts
)
Ingrédients : Pate du cornet 2 mesures de farine 1 mesure de fécule de mais ( maizena) 1 mesure de beurre fondu ( 250 g) 1 cuillère à soupe de sucre glace mélange eau + eau de fleur d'oranger ... -
Tagine de pomme de terre
(06/01/2010
publié dans : Viandes
)
4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons 2 tomates 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 1 cuillère à café de gingembre,de piments doux et de sel 1/2 cuillère à café de poivre 10 ... -
Poivron farcie
(05/01/2010
publié dans : Viandes
)
Ingrédients : 4 poivrons 1 sachet de riz 2 oignons 300 g de viande hachée 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de paprika Faire cuire le riz. Pendant ce temps dans une poêle faites revenir ... -
Cheese cake aux fruits rouge
(05/01/2010
publié dans : Desserts
)
Ingrédients : Pate 2 paquets de spéculos moulus 125 g de fondu 2 oeufs Crème 500 g de fromage blanc 3 oeufs une poignée de fruit rouge mixé 1 sachet de sucre vanille Recette ultra facile et rapide ... -
Seffa
(05/01/2010
publié dans : Entrées
)
Ingrédients: Couscous fin une poignée de raisins secs 1 cuillère à soupe d'huile 100 g de beurre 1 litre de lait fermenté Mettre l'eau à bouillir dans la couscoussière. Pendant ce temps dans un ... -
Pain à l’ail
(05/01/2010
publié dans : Entrées
)
Ingrédients : 1 baguette ou 1 pain 5 cuillères à soupe de crème fraiche 150 g de gruyère 1 paquet de mozzarella un peu d'ail déshydraté un peu d'herbes de provence Coupez le pain en tranche puis ... -
Poisson à la sauce blanche aux échalottes
(05/01/2010
publié dans : Poissons
)
5 personnes Ingrédients : 2 sachets de riz 5 pavés de poisson (colin,lotte…) 3 échalotes 1/2 litres de lait 1 à 2 cuillère(s) à soupe de fécule de maïs (maïzena) 2 cuillères à café de sel 1 pincée ... -
Mbesses eltmar
(05/01/2010
publié dans : Patisseries orientales
)
Ingrédients : 500 g de semoule moyenne 20 g de beurre 5 g de sel 1 verre d'amande eau à vue d'oeil 3 cuillères à soupe d'huile 1 paquet de pate à datte une pincée de clou de girofle une pincée de ...
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