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Lundi 26 novembre 2012 1 26 /11 /Nov /2012 08:00

gateau libanais roulé

 

Ingrédients :

  • Pâte à filo 24 feuilles
  • 150 g de beurre pour le feuilleté
  • 
Crème d'amande sablé
  • 260 g d'amande en poudre
  • 150 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 3 oeufs
  • arôme d'amande
  • 4 à 5 cuillères à soupe de farine
Puis préparer la crème d'amande en mélangeant le beurre fondu, le sucre , les amandes, les oeufs et 5 gouttes d'arôme d'amande. Une fois le mélange bien homogène ajouter la farine . Mettre de coté .
Préparer le feuilleté en beurrant un plat allant au four . Étaler une première feuille de pâte à filo, badigeonner la de beurre puis ajouter une deuxième feuille que vous badigeonnerez . Étaler un boudin de crème d'amande sablée puis roulé et coupé en petite part .
 
Mettre au four à 180°c puis les sortir quand ils sont légèrement dorées .
 
A la sortie du four arroser chaque pièce d'une cuillère de sirop de glucose .
Laisser refroidir 1 heure puis déposer dans des caissettes .
Publié dans : Patisseries orientales - Communauté : Patisserie orientale - Ecrire un commentaire - Voir les 18 commentaires
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