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Dimanche 1 avril 2012
7
01
/04
/Avr
/2012 22:23
Voici une délicieuse recette tiré du magazine gazelle qui m'a été offert par ma petite soeur . Au finale j'ai flashé sur cette recette ce fut un
vrai régal . J'ai apporté quelques modifications à la recette comme souvent quand je réalise une recette . Et pour le résultat je vous laisse regarder la photo elle vous racontera
tous .
Ingrédients :
Pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 20 g de sucre
- 5 g de sel
- ¼ de sachet de levure chimique
- 5 cl deau
Dans un saladier versez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le beurre puis sablez la pâte entre la paume
des mains. Ajoutez l'oeuf et l'eau .
Sur un plan de travail fariné étalez la pate avec un rouleau à pâtisserie.
Mettez la dans un plat à tarte beurré et débarrassé la des bords en passant le rouleau sur le plat comme sur la
photo ci-dessous. Piquez avec une fourchette comme sur la photo.
Mettre au four à 200°c pendant 15 minutes . Sortir du four puis verser la préparation suivante . Faites fondre la pralinoise au bain marie et ajouter les crêpes
gavottes émiettes .
Puis verser la mousse au chocolat à l'agar agar .
- 50 cl de crème liquide
- 200 ml d'eau
- 200 g de chocolat noir dessert
- 4 g d'agar agar
Verser l'eau et l'agar agar dans une casserole puis porter à ébullition . Mettre sur feu doux , ajouter le chocolat en remuant pour le faire fondre . Retirer du feu et laisser et laisser
refroidir.
Pendant ce temps monter la crème liquide et le sucre en chantilly à l'aide d'un fouet électrique . Astuce pour obtenir une crème bien ferme il faut que la crème soit bien froide ainsi que le
récipient .
Ajouter le chocolat peu à peu dans la crème chantilly en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse .
Et enfin décorer comme vous le souhaitez .
Publié dans : Desserts
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Communauté : Essais de pâtisseries
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Voir les 16 commentaires
bises
merci
Encore de bonne recette..
tu etait venue il y a un petit moment me laisser des commentaire, je t'invite donc a revenir afin de découvrir mes nouvelles réalisation...
A bientot jespere
Merci a bientot
Merci et bon week end
bon dimanche
bisous
bizzz et douce nuit !! et merci pour ton passage
Merci de ton passage
bisous
Merci